Pues finalizado el curso, doy por terminado también este blog. No sé qué hacer con él, ¿se puede borrar? o también puede quedar como recuerdo de este curso.
Encantada de haberos conocido a tod@s, y espero seguir viendoos en el ciberespacio.
Yo seguiré por ahora en mi antiguo blog: http://pilarclay.spaces.live.com/ a la espera de crear uno nuevo para el bar La Justa en un espacio libre.
hasta siempre!!
domingo, 18 de julio de 2010
martes, 29 de junio de 2010
lunes, 28 de junio de 2010
¿Qué es el manifiesto de la Stevia?
El "Manifiesto de la Stevia" es un documento promovido por el movimiento Slow Food, con el objetivo de alertar sobre la importancia de esta planta dulce que tiene importantes beneficios para la salud humana. La Stevia es una planta que se ha convertido en el símbolo de autonomía contra las farmacéuticas y de la lucha contra los transgénicos. Reproducimos, dado su interés, el texto de este manifiesto que puede descargarse desde la web de Slow Food:
La Stevia o “hierba dulce” es una planta originaria del Paraguay, llamada originariamente Ka´a he´e, en guaraní. Puede endulzar los productos de manera natural y sin calorías, lo que vendría a suponer una revolución en el campo de los edulcorantes.
• Según diversas fuentes, la Stevia, en su forma natural, es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa y su extracto, rico en esteviosido y rebaudiosido, unas 200 veces más. Por otra parte, su ingesta no afecta a los niveles de azúcar sanguíneo sino que los regula.
• Recientemente, entre las conclusiones de la segunda reunión internacional de la Stevia (Asunción, Paraguay,2006), se presentaron públicamente los resultados de los estudios requeridos por el Joint FAO/WHO Expert Comité on Food Aditives (JECFA), con objeto de lograr el status definitivo de los Steviolglucosidos, e iniciar las gestiones posteriores que permitan la apertura de la comercialización internacional de la Stevia en los países que aún hoy no esta autorizada.
• Por otra parte, científicos de la Universidad de Aarhus (Dinamarca), presentaron nuevas perspectivas muy prometedoras de los componentes de la Stevia en el tratamiento de la diabetes tipo-2, resultados que también se están constatando en afectados por esta enfermedad en España e incluso con casos del tipo-1. También se está avanzando en identificar sus propiedades como antiséptico bucal y antiinflamatorio. Y en Japón esta muy extendido su uso incluso como mejorante del suelo, plantas y animales.
• Ya este año 2007 se ha conseguido que la FAO y la OMS, ante las determinaciones de inocuidad, incluyan a la Stevia en una lista temporal, como paso previo para el definitivo pasaje a su “Codex Alimentarius”. De hecho, el JECFA ya admitió la ingesta de hasta dos miligramos por kg. y día de glicósidos de esteviol (calculados como Steviol), cantidad muy alta que abre una vía clara para el reconocimiento generalizado.
• Según las investigaciones que se citan, se constata que el consumo de Stevia a largo plazo es seguro en humanos y su consumo influye de manera favorable en los niveles de glucosa en sangre de los diabéticos y en los de presión arterial de los hipertensos. Así mismo, su consumo no modifica otros parámetros (lípidos, función renal y hepática).
• Hasta el momento, EEUU autoriza su comercialización en herboristerías y está bastante extendido su cultivo, además se consume legalmente desde hace muchos años en Japón, Corea del Sur, China, así como en gran parte de Latinoamérica (Brasil Colombia, Argentina, Perú…) y sobre todo en Paraguay, país originario de esta planta, que debe jugar un papel importante en la promoción y distribución de semillas y variedades que permitan la extensión de su cultivo a nivel mundial. En Europa no se admite su venta, aunque en Alemania su consumo es tolerado, siendo uno de los principales importadores y exportadores de Stevia del mundo.
• En definitiva, la Stevia se perfila como una planta extraordinaria que podría beneficiar la salud de la humanidad y contribuir a la mejora de la economía de los campesinos, ante la gran demanda que se avecina de esta hierba dulce.
• En Junio de 2007 hemos conocido cómo dos multinacionales, Coca Cola y Cargill, informan que han patentado un producto derivado de la stevia llamado “rebiana”, al que han asociado hasta 24 patentes, fundamentalmente en relación con extraer los extractos de las hojas y que no deje el sabor amargo que tiene el estevoisido, quizá utilizando preferentemente el rebaudiósido, que no tiene este amargor. De ahí, quizá, el nombre de la patente. No obstante, estas técnicas y los procesos productivos son conocidos y están patentados desde hace años en Japón.
• Slow Food, ante las perspectivas de futuro de esta planta, reclama y apoya una producción de estevia abierta a las diferentes comunidades agrícolas a nivel mundial, y un incremento de su consumo que permita un uso generalizado a la vista de sus cualidades medicinales y alimentarias. La Stevia debe ser declarada patrimonio agrícola y salutífero de toda la humanidad a través de la acción permanente de las comunidades agrarias y de consumo a escala internacional.
• Por todo ello, Slow Food se manifiesta de forma activa para resistir a las tendencias de privatización mercantil de este patrimonio agrario. Consideramos fundamental resaltar no solo sus propiedades como edulcorante, sino lo que es quizá más importante: su capacidad medicinal. Como buena comida que si, además, se produce limpiamente favoreciendo su cultivo ecológico y se consiguen precios justos para los productores, puede constituir un apoyo fundamental a la soberanía de las comunidades del alimento. En definitiva, no se puede patentar la vida, ni la salud de los hombres: ello es patrimonio de todos.
Fuente: http://www.terra.org/articulos/art02021.html
Más información: EUSTAS
La Stevia o “hierba dulce” es una planta originaria del Paraguay, llamada originariamente Ka´a he´e, en guaraní. Puede endulzar los productos de manera natural y sin calorías, lo que vendría a suponer una revolución en el campo de los edulcorantes.
• Según diversas fuentes, la Stevia, en su forma natural, es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa y su extracto, rico en esteviosido y rebaudiosido, unas 200 veces más. Por otra parte, su ingesta no afecta a los niveles de azúcar sanguíneo sino que los regula.
• Recientemente, entre las conclusiones de la segunda reunión internacional de la Stevia (Asunción, Paraguay,2006), se presentaron públicamente los resultados de los estudios requeridos por el Joint FAO/WHO Expert Comité on Food Aditives (JECFA), con objeto de lograr el status definitivo de los Steviolglucosidos, e iniciar las gestiones posteriores que permitan la apertura de la comercialización internacional de la Stevia en los países que aún hoy no esta autorizada.
• Por otra parte, científicos de la Universidad de Aarhus (Dinamarca), presentaron nuevas perspectivas muy prometedoras de los componentes de la Stevia en el tratamiento de la diabetes tipo-2, resultados que también se están constatando en afectados por esta enfermedad en España e incluso con casos del tipo-1. También se está avanzando en identificar sus propiedades como antiséptico bucal y antiinflamatorio. Y en Japón esta muy extendido su uso incluso como mejorante del suelo, plantas y animales.
• Ya este año 2007 se ha conseguido que la FAO y la OMS, ante las determinaciones de inocuidad, incluyan a la Stevia en una lista temporal, como paso previo para el definitivo pasaje a su “Codex Alimentarius”. De hecho, el JECFA ya admitió la ingesta de hasta dos miligramos por kg. y día de glicósidos de esteviol (calculados como Steviol), cantidad muy alta que abre una vía clara para el reconocimiento generalizado.
• Según las investigaciones que se citan, se constata que el consumo de Stevia a largo plazo es seguro en humanos y su consumo influye de manera favorable en los niveles de glucosa en sangre de los diabéticos y en los de presión arterial de los hipertensos. Así mismo, su consumo no modifica otros parámetros (lípidos, función renal y hepática).
• Hasta el momento, EEUU autoriza su comercialización en herboristerías y está bastante extendido su cultivo, además se consume legalmente desde hace muchos años en Japón, Corea del Sur, China, así como en gran parte de Latinoamérica (Brasil Colombia, Argentina, Perú…) y sobre todo en Paraguay, país originario de esta planta, que debe jugar un papel importante en la promoción y distribución de semillas y variedades que permitan la extensión de su cultivo a nivel mundial. En Europa no se admite su venta, aunque en Alemania su consumo es tolerado, siendo uno de los principales importadores y exportadores de Stevia del mundo.
• En definitiva, la Stevia se perfila como una planta extraordinaria que podría beneficiar la salud de la humanidad y contribuir a la mejora de la economía de los campesinos, ante la gran demanda que se avecina de esta hierba dulce.
• En Junio de 2007 hemos conocido cómo dos multinacionales, Coca Cola y Cargill, informan que han patentado un producto derivado de la stevia llamado “rebiana”, al que han asociado hasta 24 patentes, fundamentalmente en relación con extraer los extractos de las hojas y que no deje el sabor amargo que tiene el estevoisido, quizá utilizando preferentemente el rebaudiósido, que no tiene este amargor. De ahí, quizá, el nombre de la patente. No obstante, estas técnicas y los procesos productivos son conocidos y están patentados desde hace años en Japón.
• Slow Food, ante las perspectivas de futuro de esta planta, reclama y apoya una producción de estevia abierta a las diferentes comunidades agrícolas a nivel mundial, y un incremento de su consumo que permita un uso generalizado a la vista de sus cualidades medicinales y alimentarias. La Stevia debe ser declarada patrimonio agrícola y salutífero de toda la humanidad a través de la acción permanente de las comunidades agrarias y de consumo a escala internacional.
• Por todo ello, Slow Food se manifiesta de forma activa para resistir a las tendencias de privatización mercantil de este patrimonio agrario. Consideramos fundamental resaltar no solo sus propiedades como edulcorante, sino lo que es quizá más importante: su capacidad medicinal. Como buena comida que si, además, se produce limpiamente favoreciendo su cultivo ecológico y se consiguen precios justos para los productores, puede constituir un apoyo fundamental a la soberanía de las comunidades del alimento. En definitiva, no se puede patentar la vida, ni la salud de los hombres: ello es patrimonio de todos.
Fuente: http://www.terra.org/articulos/art02021.html
Más información: EUSTAS
miércoles, 23 de junio de 2010
Origenes de la noche de San Juan
El 21 de junio se celebra en el hemisferio norte, el día más largo del año. Definitivamente no es un día como los demás, la naturaleza, el hombre y las estrellas se disponen a celebrar una fiesta, cargada de gran poder y magia. Hadas y deidades de la naturaleza andan sueltos por los campos; los agricultores dan gracias por el verano, las cosechas, las frutas y por disponer de más horas para cumplir con sus tareas y entregarse a la diversión. También es el momento justo para pedir por la fecundidad de la tierra y de los mismos hombres; además se debe comenzar a almacenar alimentos para pasar el otoño y el invierno.
La celebración del solsticio de verano, es tan antigua como la misma humanidad. En un principio se creía que el sol no volvería a su esplendor total, pues después de esta fecha, los días era cada vez más cortos. Por esta razón, fogatas y ritos de fuego de toda clase se iniciaban en la víspera del pleno verano, o 20 de junio, para simbolizar el poder del sol y ayudarle a renovar su energía.
En tiempos posteriores se encendían fogatas en las cimas de la montañas, a lo largo de los riachuelos, en la mitad de las calles y al frente de las casas. Se organizaban procesiones con antorchas y se echaban a rodar ruedas ardiendo colinas abajo y a través de los campos.
A menudo se bailaba y saltaba alrededor del fuego para purificarse y protegerse de influencias demoníacas y asegurar el renacimiento del sol.
Se puede decir que todo empezó hace cerca de 5 mil años, cuando nuestros antepasados, tan amigos de observar las estrellas, se dieron cuenta que en determinada época del año el Sol se mueve desde una posición perpendicular sobre el Trópico de Capricornio, hasta una posición perpendicular sobre el trópico de Cáncer. A estos días extremos en la posición del Sol se les llamó solsticios de invierno y verano, los cuales ocurren los días diciembre 21 y junio 21 respectivamente. “Las fechas mencionadas son las típicas, pero puede ser que en un año determinado caiga un día antes o después, debido a las irregularidades del calendario, como los años bisiestos”. Hablando propiamente del solsticio de verano, en esta fecha el eje de la tierra está inclinado 23,5 grados hacia el sol. Esto ocasiona que, en el hemisferio norte, el 21 de junio sea el día más largo del año.
En los antiguos mitos griegos a los solsticios se les llamaba “puertas” y, en parte, no les faltaba razón. La “puerta de los hombres”, según estas creencias helénicas, correspondía al solsticio de verano (del 21 al 22 de junio) a diferencia de “la puerta de los dioses” del solsticio de invierno (del 21 al 22 de diciembre).
ORÍGENES PAGANOS: Ni que decir tiene que esta fiesta solsticial es muy anterior a la religión católica o mahometana. Una de las raíces de tan singular noche hay que buscarla en las fiestas griegas dedicadas al dios Apolo, que se celebraban en el solsticio de verano encendiendo grandes hogueras de carácter purificador. Los romanos, por su parte, dedicaron a la diosa de la guerra Minerva unas fiestas con fuegos y tenían la costumbre de saltar tres veces sobre las llamas. Ya entonces se atribuían propiedades medicinales a la hierbas recogidas en aquellos días. El cristianismo fue experto en reciclar viejos cultos paganos.
NOCHE DE SAN JUAN: Esta es una fecha en la que numerosas leyendas fantásticas son unánimes al decir que es un período en el que se abren de par en par las invisibles puertas del “otro lado del espejo”: se permite el acceso a grutas, castillos y palacios encantados; se liberan de sus prisiones y ataduras las reinas moras, las princesas y las infantas cautivas merced a un embrujo, ensalmo o maldición; braman los cuélebres (dragones) y vuelan los “caballucos del diablo”; salen a dar un vespertino paseo a la luz de la Luna seres femeninos misteriosos en torno a sus infranqueables moradas; afloran enjambres de raros espíritus duendiles amparados en la oscuridad de la noche y en los matorrales; las gallinas y los polluelos de oro, haciendo ostentación de su áureo plumaje, tientan a algún que otro incauto codicioso a que les echen el guante; las mozas enamoradas sueñan y adivinan quién será el galán que las despose; las plantas venenosas pierden su dañina propiedad y, en cambio, las salutíferas centuplican sus virtudes (buen día para recolectar plantas medicinales en el campo); los tesoros se remueven en las entrañas de la Tierra y las losas que los ocultan dejan al descubierto parte del mismo para que algún pobre mortal deje de ser, al menos, pobre; el rocío cura ciento y una enfermedades y además hace más hermoso y joven a quien se embadurne todo el cuerpo; los helechos florecen al dar las doce campanadas...
En definitiva, la atmósfera se carga de un aliento sobrenatural que impregna cada lugar mágico del planeta y es el momento propicio para estremecernos, ilusionarnos y narrar a nuestros hijos, nietos o amigos toda clase de cuentos, anécdotas y chascarrillos sanjuaneros que nos sepamos.
Esta noche se abre la puerta que nos introduce al conocimiento del futuro y a las dimensiones mágicas de la realidad. Es la noche en que los entierros arden, el Diablo anda suelto y los campos son bendecidos por el Bautista. En la mañana, muy temprano la gente se lava el pelo y la cara con las aguas bendecidas y comienza a llamar, tres veces consecutivas:
-¡San Juan!, ¡San Juan!, dame milcao (guiso de papas con manteca) yo te daré pan.
La noche anterior dos han sido los eventos más importantes: el baile del fuego y las pruebas. Algunas de estas pruebas son:
l. La joven que sale al amanecer y se encuentra con un perro su marido será un goloso perro durante su vida.
2. Al salir, después de las 12, se encuentra con un gato negro es mala suerte para el futuro, felicidad si el gato es de otro color.
3. Si a medianoche se hace una cruz en los árboles, producirán el doble.
4. Si a las 12, mira la luna y después la higuera, la verá florecer.
5. La higuera y el “pesebre” (helecho) florecen esta noche. Quien posea una de estas flores será muy afortunado.
6. Quien vea florecer la hierbabuena esta noche será muy afortunado siempre que lo mantenga en secreto.
7. En la víspera se planta la flor de la hortensia, en un tarro con tierra y agua. Luego se le hace un pedido poniendo fe en el bautismo de San Juan.
8. Hay que lavarse las manos con agua de manantial para mantenerse joven y el cabello para conservarlo hermoso. Esa noche las aguas están benditas por el Bautista.
9. Cuando llueve esa noche o al día siguiente, va a haber abundancia de manzanas.
10. Antes de la salida del sol hay que regar los árboles con agua de manantial, para que den bastante fruta durante el año.
11. Para tener buena siembra hay que tirar un pedazo de vela la noche de San Juan.
12. Para aprender a tocar guitarra hay que colocarse durante esta noche bajo una higuera.
Fuente: http://www.actosdeamor.com/nochesanjuan.htm
martes, 22 de junio de 2010
Como hacer un brownie de chocolate
Hoy voy a compartir mi receta (que no es mía, sino que la he tomado prestada de isasaweis) del brownie de chocolate que hago en el bar, a mi me encanta porque lleva el doble de chocolate que otras recetas, estoy pensando en llamarle: locura de chocolate, y lo acompaño con una bola de helado de leche merengada, a mi me gusta más que la vainilla.
Es rápido de hacer y más rápido de comer, que os aproveche!
Es rápido de hacer y más rápido de comer, que os aproveche!
lunes, 21 de junio de 2010
BLOGS
Impresionada estoy con los blogs de mis compañeros de curso, me parecen todos muy buenos, tanto los personales como los temáticos (el mar, la música clásica, cultura).
A veces caemos (o por lo menos yo) en los estereotipos, pienso en la sociedad, en la gente, y creo que es una gran masa gris, sin personalidad, aborregados delante del televisor y sin ningún tipo de aliciente en la vida. Y de repente me apunto a un curso en teleformación y zas! que variedad de gente interesante. Y si creo en las leyes de la probabilidad y la estadística ésto debe significar que estoy equivocada, y que hay una gran parte de la población que es activa, que se mueve, que no está todo perdido. Y estoy muy contenta.
Para celebrarlo voy a hacer una práctica de "cómo insertar un video", pensaba que podría insertar alguno de youtube, pero sólo me da la opción de examinar mi disco duro y para no chafarle los derechos de autor a nadie, voy a colgar un mini video de mis últimas vacaciones en la isla de El Hierro:
Hacía viento, eh?
A veces caemos (o por lo menos yo) en los estereotipos, pienso en la sociedad, en la gente, y creo que es una gran masa gris, sin personalidad, aborregados delante del televisor y sin ningún tipo de aliciente en la vida. Y de repente me apunto a un curso en teleformación y zas! que variedad de gente interesante. Y si creo en las leyes de la probabilidad y la estadística ésto debe significar que estoy equivocada, y que hay una gran parte de la población que es activa, que se mueve, que no está todo perdido. Y estoy muy contenta.
Para celebrarlo voy a hacer una práctica de "cómo insertar un video", pensaba que podría insertar alguno de youtube, pero sólo me da la opción de examinar mi disco duro y para no chafarle los derechos de autor a nadie, voy a colgar un mini video de mis últimas vacaciones en la isla de El Hierro:
Hacía viento, eh?
domingo, 20 de junio de 2010
Pájaros en la cabeza.
¡Qué maravilla de primavera que nos han dado los pájaros! Primero empezamos a ver un comportamiento extraño de algunos de ellos, venía un carbonero común, y se pegaba contra el cristal de la ventana del bar, esos golpetazos llamaban la atención de los clientes, y empezaba la discusión, si quieren entrar, dejales entrar, rafa tenía otra teoría, como el cristal hace espejo, mantenía que el pájaro era un macho que se peleaba contra un supuesto competidor (su imagen reflejada en el cristal) para marcar territorio. Poco después dejo de pelearse, suponemos que creyó ganar, y se hizo un nido en la pared, en un hueco que hay debajo de la rejilla del gas. No lo vimos, pero oímos a los polluelos piar como locos reclamando el alimento. Un día dejamos de oirles.
Luego llegó el papamoscas, se paseó también por el alféizar de la ventana, creo recordar que también tuvo alguna pelea contra el cristal. Éste, junto a su pareja, fueron construyendo un nido en la rama del chopo de enfrente, los veíamos como trabajaban frenéticamente, traían ramitas y la hembra daba forma al nido con su cuerpo. Este chopo es el que una vez una señora nos dijo que deberían talarlo para que tuvieramos unas bonitas vistas al rio, en fin...
Al nido de papamoscas le hicimos un buen marcaje, seguíamos todos sus movimientos con los prismáticos, incluso hicimos fotos (a ver si recupero alguna). Un día bajamos al bar y pudimos ver los huevos, estábamos tan contentos, ¡ni que fuéramos los padres!. La hembra los incubó durante un tiempo y otro día vimos a las crias, bueno las vió rafa, yo sólo pude imaginar que un peluche que se asomaba eran sus cabecitas. Y de repente, zas, desaparecen, no volvimos a saber de ellos, y no sabemos qué pasó, igual murieron los polluelos, o les pasó algo a los padres, fue un mazazo para nosotros.
Y ahora tenemos dos nidos de jilgueros (o cagarneras), uno en una rama lateral derecha del chopo, y otro en la rama lateral izquierda. El nido no sé ve bien, yo sólo veo una maraña, pero a los jilgueros sí que los vemos, posados en las ramas cercanas. Son pequeñitos y tienen una mancha roja en la cabeza.
El último visitante ha sido una lavandera blanca, ¿cuáles serán sus planes? seguiremos vigilando la ventana al mundo pajarero.
Luego llegó el papamoscas, se paseó también por el alféizar de la ventana, creo recordar que también tuvo alguna pelea contra el cristal. Éste, junto a su pareja, fueron construyendo un nido en la rama del chopo de enfrente, los veíamos como trabajaban frenéticamente, traían ramitas y la hembra daba forma al nido con su cuerpo. Este chopo es el que una vez una señora nos dijo que deberían talarlo para que tuvieramos unas bonitas vistas al rio, en fin...
Al nido de papamoscas le hicimos un buen marcaje, seguíamos todos sus movimientos con los prismáticos, incluso hicimos fotos (a ver si recupero alguna). Un día bajamos al bar y pudimos ver los huevos, estábamos tan contentos, ¡ni que fuéramos los padres!. La hembra los incubó durante un tiempo y otro día vimos a las crias, bueno las vió rafa, yo sólo pude imaginar que un peluche que se asomaba eran sus cabecitas. Y de repente, zas, desaparecen, no volvimos a saber de ellos, y no sabemos qué pasó, igual murieron los polluelos, o les pasó algo a los padres, fue un mazazo para nosotros.
Y ahora tenemos dos nidos de jilgueros (o cagarneras), uno en una rama lateral derecha del chopo, y otro en la rama lateral izquierda. El nido no sé ve bien, yo sólo veo una maraña, pero a los jilgueros sí que los vemos, posados en las ramas cercanas. Son pequeñitos y tienen una mancha roja en la cabeza.
El último visitante ha sido una lavandera blanca, ¿cuáles serán sus planes? seguiremos vigilando la ventana al mundo pajarero.
jueves, 17 de junio de 2010
Añadir imágenes a un artículo.
Hoy voy a aprender a añadir imágines a la entrada, es sencillo, basta con pulsar el icono "añadir imagen".
Sencillo pero he fracasado al primer intento, era una foto de 11 megas y sólo permiten fotos de hasta 8 megas. Voy a intentarlo de nuevo con otra.
Hecho!!!
Soy yo leyendo, una de mis grandes aficiones, también comentaré en este blog los libros que me vaya terminando. En estos momentos tengo empezados dos, no son novelas, son ensayos, por eso los puedo ir combinando.
Tampoco es que lea mucho, a mi me gusta leer cuando sé que dispongo de varias horas para leer tranquilamente, y trabajando en un bar es difícil disponer de tanto tiempo libre.
miércoles, 16 de junio de 2010
Aprendiendo
Aunque yo ya tengo un blog: http://pilarclay.spaces.live.com/ me siento un poco limitada con esa plataforma, o tal vez es que no sé utilizarla y sacarle un mayor rendimiento. Por ejemplo no controlo cómo insertar fotos dentro de la entrada sin tenerla previamente en un álbum de fotos, y por supuesto no creo que se puedan poner videos.
Este blog lo he estado utilizando como album de recortes, toda noticia que me llamara la atención en internet la copiaba aquí para que no se me olvidara, también he ido comentando los libros que me leía y en menos ocasiones escribía yo lo que pasaba por mi cabeza o mi vida, por pereza.
Este nuevo blog lo voy a utilizar para aprender, experimentar, para posteriormente crear un blog de La Justa, el bar donde trabajo de cocinera, camarera, administrativa, organizadora de eventos...
Me gustaría que fuera una ventana desde el medio rural al exterior, llevo viviendo dos años en este pequeño pueblo del interior de Castellón y me gustaría ir anotando los cambios que he notado en mi forma de vida, cómo he aprendido los ciclos del campo, reconocer la b.s.o. de pájaros, ranas... que suena a mi alrededor, ese olor a campo, a montaña... que parece que solo me doy cuenta cuando hago una visita a Valencia y noto el fuerte olor a contaminación de la ciudad.
También hay cosas que echo de menos de Valencia, ir al cine (aunque me acabo de enterar de que mis cines favoritos, los albatros, han cerrado), ir a museos, ir a yoga... Pero me he propuesto la tarea de traer eso a mi pequeño pueblo, acercar la cultura al medio rural.
Este blog lo he estado utilizando como album de recortes, toda noticia que me llamara la atención en internet la copiaba aquí para que no se me olvidara, también he ido comentando los libros que me leía y en menos ocasiones escribía yo lo que pasaba por mi cabeza o mi vida, por pereza.
Este nuevo blog lo voy a utilizar para aprender, experimentar, para posteriormente crear un blog de La Justa, el bar donde trabajo de cocinera, camarera, administrativa, organizadora de eventos...
Me gustaría que fuera una ventana desde el medio rural al exterior, llevo viviendo dos años en este pequeño pueblo del interior de Castellón y me gustaría ir anotando los cambios que he notado en mi forma de vida, cómo he aprendido los ciclos del campo, reconocer la b.s.o. de pájaros, ranas... que suena a mi alrededor, ese olor a campo, a montaña... que parece que solo me doy cuenta cuando hago una visita a Valencia y noto el fuerte olor a contaminación de la ciudad.
También hay cosas que echo de menos de Valencia, ir al cine (aunque me acabo de enterar de que mis cines favoritos, los albatros, han cerrado), ir a museos, ir a yoga... Pero me he propuesto la tarea de traer eso a mi pequeño pueblo, acercar la cultura al medio rural.
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